Sjokoladekake langpanne

Ingredienser
6 egg
9 dl sukker
13 dl hvetemel
6 ts bakepulver
6 ts vaniljesukker
6 ts kakao
5 dl melk
450 g smelta smør


Fremgangsmåte

1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
2. Bland sammen hvetemel og krydder.
3. Bland sammen melk og smør.
4. Ta i vekselvis melblanding og melkeblanding.
5. Smør en langpanne.
6. Hell røren oppi.
7. Stekes på 200 grader i 30 min.

Glasur
100 g smør
300 g melis
3 ts vaniljesukker
3 ss kakao (strøkne)
6 ss kaffe


Fremgangsmåte

1. Smør og melis røres hvitt.
2. Bland sammen resten av ingrediensene.
3. Bland sammen med smøret og melisen.

Vaffelrøre

Ingredienser
1/2 liter kefir
250 g margarin
3 dl sukker
3 ts salt
5 egg
2 1/2 ts kardemomme
2 1/2 liter melk
2 kg mel


Fremgangsmåte

1. Smelt smøret på svak varme i en liten kasserolle.
2. Bland mel, kardemomme, salt og sukker i en bolle.
3. Bland deretter inn melken, kefir og egg.
4. Rør inn det smeltete smøret til slutt.
5. La røren stå å godgjøre seg i 10 minutter.
6. Stek deretter vaflene. Husk å smøre jernet så de ikke henger seg fast.
7. La vaflene hvile litt før du serverer.

Serveres med rømme, syltetøy, brunost og smør.

Myk kake med kryddersmak

Ingredienser
2 egg (8)
2 1/2 dl sukker (10)
3 dl hvetemel (12)
2 ts bakepulver (8)
1 1/2 ts kardemomme (6)
2 ts kanel (8)
1 1/2 dl melk (6)
50 g smør (200)

- Tallene i parantes er til langpanne. Vær oppmerksom på at du trenger en stor bakebolle.


Fremgangsmåte

1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
2. Bland alt krydderet i melet.
3. Bland deretter melblandingen i røren vekselvis med melken.
4. Smeltet smør has i til slutt for en luftigere røre.
5. Smør en passe form og hell røren i.
6. Stekes ved 175 grader i 35-40 minutter.

Smultringer

Ingredienser
4 egg
400 g sukker
1/2 liter seterrømme
Litt kefir
400-500 g hvetemel
1 ts hornsalt
1/2 ts natron
1 ts kardemomme


Fremgangsmåte

1. Pisk egg og sukker godt.
2. Tilsett seterrømmen.
3. Bland hornsalt, natron og kardemomme i melet.
4. Bland deretter melblandingen i deigen.
5. Tilsett kefir for å få riktig konsistens på deigen.
6. Elt deigen til den er smidig.
7. Kjevle ut deigen.
8. Stikk deretter ut smultringer.
9. Stekes i varm smult.

Surmelkssnipp/putesnipp

Ingredienser
1 beger seterrømme
1 rømmebeger kefir
1 egg
1/2 kg sukker
Litt margarin
1 ts kanel
1/2 ts kardemomme
3 ts hornsalt
1 kg hvetemel (tilpasses deigen)


Fremgangsmåte

1. Visp sammen egget og sukkeret.
2. Ha i kefir og rømme.
3. Smeltet margarin spees i, sammen med hvetemel og krydder.
4. Elt til en formelig og smidig deig.
5. Kjevl ut til emnet er cirka 0,5 cm tynt.
6. Form til snippform.
7. Dryss på perlesukker og kanel.
8. Stekes ved 200 grader midt i ovnen.

Eplekake

Ingredienser
3 stk epler
3 stk egg
2 1/2 dl sukker
1 1/2 dl smør
1 dl melk
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ss sukker (strøes på toppen)
1 ts malt kanel (strøes på toppen)



Fremgangsmåte

1. Varm opp stekeovnen til 200 grader.
2. Skrell eplene og del dem i skiver. Hvis du vil hindre at de blir brune mens du gjør i stand resten, bør du legge de i litt vann med noen sitrondråper.
3. Pisk eggedosis av egg og sukker.
4. Bland sammen smeltet smør og melk, ha det i eggedosisen og bland godt.
5. Sikt sammen hvetemel og bakepulver, og rør det inn i kakerøren.
6. Smør en springform, 24 cm, og hell i kakerøren. Bruk slikkepott så du får med alt.
7. Legg over epleskiver. Jeg bruker to lag med epler - så blir kaken ekstra saftig.
8. Dryss på sukker og kanel.
9. Stek kaken på midterste rille i stekeovnen ved 200 grader i cirka 40 minutter.
10. Dryss melis over kaken før servering.
11. Server gjerne med vaniljesaus, vaniljeis eller krem.

Før steking

Voilà - resultatet!

Snøballer med lime

Snøballer med lime
100 g romtemperert meierismør
1 dl sukker
1 dl kokosmasse
3 dl havregryn
1 ss vann
1 lime, revet skall og presset saften av


Fremgangsmåte

1. Rør sammen smør og sukker. Rør inn resten av ingrediensene til en jevn masse.
2. Trill til små kuler og rull dem i kokos.
3. Snøballene skal oppbevares kjølig.

Litt klissete å lage, men det er verdt det.
Kan også være litt vanskelig å bestemme størrelsen, men prøv deg frem.

Snøballer med lime