Tapas kjøttboller

Ingredienser
1 pk kjøttdeig
1 pk fetasnack/fetaost
1 egg
Hvitløk
Salt
Pepper
Urter


Fremgangsmåte

1. Kna alt sammen.
2. Rull små boller.
3. Stekes i olje på middels varme.

Saus
1 boks hakkede tomater
Litt hvitløk


Fremgangsmåte

1. Bland sammen med stavmikser.
2. Ikke lag for små biter, da blir sausen fort rennende.
3. Varm opp i en kasserolle.

Pizza

Bunn (4 personer):
25 g fersk gjær eller 1/2 pose tørrgjær
1 ss honning
3,2 dl lunkent vann
1/2 kg hvetemel
1/2 ss salt


Fremgangsmåte

1. Gjær og honning løses opp i det lunkne vannet.
2. Tilsett mel og salt, og bland.
3. Kna til deigen er jevn og fin.
4. Settes til heving et lunt sted til den er dobbelt så stor.
5. Kna deigen til den er smidig og lett å jobbe med.
6. Kjevle ut bunnen til den er passe stor. Dette er lettest å gjøre på en stekeplate.
7. La bunnen stå til heving i 10 minutter.
8. Når den er hevet godt (det dobbelte) er den klar til å få på toppingen.
9. Stekes på ca. 220 grader midt i ovnen.
10. Det er så stor forskjell på komfyrer så jeg sier bare at du må følge med på når den begynner å se ferdig stekt ut (ca 10 min).

Favoritt Topping:
1/2 glass Dolmio Krydret pasta saus
Så mye hvitløk du orker
Løk
Karbonadedeig eller strimlet kylling filet
Fersk mozerellaost (eller rett og slett norvegia)
Skivete tomater
...Ruccola og litt parmesan tilsettes etter steking

Oreo kake

Ingredienser
450 g Oreo Cookies (cirka)
100 g smeltet smør
2 pk Tine kremost naturell (eller 1 pk Phildelphia 225 g) myknet
2,5 dl melis
3,5 dl piska krem
2,5 spiseskjeer sukker
1 pose sjokolademousse Toro
3 dl melk til moussen

Fremgangsmåte

1. 1/4 del av oreo kjeksene legges for seg i seg i en skål og brekkes opp i småbiter.
2. Ta restene av kjeksen og putt i en pose, og smuldre de opp til veldig små biter.
3. Smelt smør, og hell det over kakesmulene i en bolle.
4. Bland det godt til det kan smøres ut i en form.
5. Bruk en 24 cm rund form.
6. Miks kremosten med melis med en mikser så det blir en luftig og kremete masse.
7. Miks krem med sukker, og bruk cirka halvparten av den stivpiskete kremen til å røre forsiktig inn i den ferdige ostemassen.
8. Smør massen over kakebunnen og legg oppi halvparten av kakebitene du har satt til side.
9. Sett i kjøleskap 30 minutter.
10. Miks opp sjokolademoussen i henhold til pakningen (tilsett gjerne litt ekstra smeltet kokesjokolade)
11. Rør inn de siste kakebitene i moussen.
12. Smør massen over kaken og sett i kjøleskap ytterligere 1 time.
13. Legg et lag med krem på toppen til slutt, og pynt eventuelt med flere kakesmuler eller lag mønster med smeltet kokesjokolade
14. La kaken stå avkjølt ytterligere noen timer, og aller best blir den om den får stå nesten ett døgn før man skjærer rundt kanten og løsner formen og spiser!

Krydrede frikadeller

Ingredienser
250 gram hakket oksekjøtt
1/2 løk
1 gulrot
1 liten rød chili
2 ss finhakket purreløk
Saften fra en lime
30 gram semisoltørkede tomater
3 ss worchestershiresaus
1 ss tørket timian
1 ss spiskumin
1 ss havsalt
1 ts pepper
2 egg
1 ss frisk, finskåret basilikum
3 ss rasp
Olivenolje til steking


Fremgangsmåte

1. Legg det hakkete oksekjøttet i en skål.
2. Finhakk løken.
3. Finhakk gulroten, eller riv den på den grove siden av et rivjern.
4. Fjern frøene fra chilien og finhakk den.
5. Bland løk, gulrot, purreløk, limesaft og chili med kjøttet.
6. Rør godt sammen.
7. Skjær tomatene i fine biter, og bland de med kjøttfarsen.
8. Ha deretter i timian, spiskumin, salt, pepper, egg, basilikum, worchestershiresaus og rasp.
9. Bland alt godt sammen.
10. Sett på pannen med olivenolje på middels varme.
11. Form kjøttfarsen til boller med en spiseskje.
12. Legg de i pannen, og la de steke til de er gyllene. Cirka 4-5 minutter på hver side.

Frikadeller

Ingredienser
250 gram hakket svinekjøtt
2-3 ss mel
1 egg
½ løk
1-2 dl melk
salt og pepper


Fremgangsmåte

1. Det hakkede kjøttet blandes med melet og egget.
2. Løken kuttes og blandes i.
3. Melken blandes i litt av gangen.
4. Bland i salt og pepper.
5. La kjøttfarsen hvile i en halvtime.
6. Ta smør i en panne og la det bli skikkelig varmt.
7. Frikadellerne formes med en spiseskje og legges på pannen.
8. Demp varmen på pannen, og la frikadellene steke seg ferdig.

Foccacia brød

Ingredienser
6-8 dl lunkent vann
1 pakke tørrgjær
Mel til det blir en klissete deig (ikke sånn vanlig brøddeig, men litt mer klissete og løs)
Litt olivenolje i deigen.

1. La det stå å heve i cirka 10 minutter.
2. Tøm deigen i en form, og la det heve litt der óg.
3. Når deigen er i formen ta masse olivenolje, timian og gourmetsalt på toppen.
4. Stekes på 175 grader til det blir gyllent.